季節的に温かい鶏肉料理をひとつ。


_{鶏もも肉・・・・・・・・２枚（約５００ｇ）
トマト水煮缶・・・・・１缶
固形ブイヨン・・・・・３個
水・・・・・・・・・・・・・５００ｃｃ
ローリエ ・・・・・・・・２枚
にんにく ・・・・・・・・１片
オリーブ油 ・・・・・・大さじ１
じゃがいも　・・・・・・２個
玉ねぎ ・・・・・・・・・１個
えのき・・・・・・・・・・１/２袋
ケチャップ ・・・・・・・大さじ５
砂糖 ・・・・・・・・・・・小さじ２
生クリーム・・・・・・・大さじ４
塩、胡椒 ・・・・・・・・適量
薄力粉・・・・・・・・・・適宜}

１
鶏もも肉は大きめ一口サイズに切り、塩、胡椒をしっかりし、薄力粉をたっぷりまぶす。

２
鍋にオリーブオイル、押し潰したにんにくを入れ弱火で熱し、オイルに香りが移ったらにんにくは取り出します。

３
強火にして鶏を皮面から焼く。両面に焼き色をしっかりつける。

４
トマトの水煮缶、固形ブイヨン２個、ローリエ２枚、水５００ｃｃを加えて強火にかける。

５
沸騰したらアクを取り、弱火にして、３０分煮る。

６
好みの大きさに切った玉ねぎとじゃがいもを加えて蓋をし、とろ火で４０分ほど煮こむ。

７
ほどよく煮込んだら、えのきを加え、ケチャップ大さじ５、砂糖小さじ２、生クリーム大さじ４、塩、胡椒と砕いた固形ブイヨン１個を加え味を調える。

８
更に１０分～１５分煮る。

９
ほどよくとろみが出てきたら完成です。
じゃがいもが煮崩れないように、時間と火加減に注意し、熱々を召し上がってください。